| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 初级烘焙烤蛋挞热量/卡路里1684千卡 | |||
 热量1684千卡,相当于美容1684分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备所需材料，称出牛奶跟淡奶油的份量
2、白糖加入80克牛奶中搅拌至溶化
3、奶油中加入另外80克牛奶中搅拌均匀
4、蛋黄打散倒入牛奶中，搅拌均匀
5、将奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀
6、过两次筛，过筛后，把表面大气泡用小勺去掉
7、蛋挞皮放到烤盘中，蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可
8、烤箱200度预热，上下烤20分钟左右，表面开始焦黄即可出炉
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有润肺补肾、补虚损、养阴补虚等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、润肠等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与桔子、米汤、韭菜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、解热烦等功效；可与小米面、北极虾、香椿搭配；与兔肉、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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