| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 榄菜四季豆热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于柔道96分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备食材，扁豆择好洗净备用。
2、扁豆切碎，越细越好，这样炒熟得快一些，也不用放太多的油。
3、油热以后倒入扁豆翻炒，火不要太大，慢慢煸炒，注意不能加水，不然就像焖扁豆一样有水气，用干煸的办法把扁豆炒熟。
4、炒熟的扁豆盛出来，锅里倒一点底油翻炒肉末，稍点一点儿生抽去肉腥味，同时肉末也嫩，然后倒入炒好的扁豆，加入两勺橄榄菜翻炒，酌情再加一点盐就可以出锅啦。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安养精神、益气健脾、增进食欲等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
橄榄菜的热量454千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清热、生津、促消化等功效；可与空心菜搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、生津液等功效；可与黑木耳、圆茄子、木瓜搭配；与甘草、黄豆、海虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、杀菌等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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