| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 戚风蛋糕热量/卡路里590千卡 | |||
1、准备干净无水的盆,将蛋黄蛋白分离!
2、将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀,在加入玉米油搅拌均匀。
3、筛入面粉,炒菜方式搅拌至无颗粒。
4、蛋白中加几滴柠檬汁,打发至干性发泡!
5、取三分之一蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀,在把蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀。
6、取6寸圆模!将蛋糕糊倒入磨具放入预热好的烤箱中!
7、150度50分钟,看好取出,倒扣!放凉要彻底放凉才可以脱模!不然会塌腰!记住一定要放凉透!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与海虾、肥牛、银鱼搭配;与柿子、消炎片、豆奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美容、美容养颜等功效;可与草莓、木瓜、桃搭配;与雪莲果、菜花、橙相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、养颜、健体等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、化痰、延缓衰老等功效;可与马蹄、羊排、鸡肉搭配;与山楂干、胡萝卜、山楂相克,同食可能会引起不适;
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