| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 小米 | 克 | 278千卡 | 361千卡 | ||
| 核桃油 | 克 | 203千卡 | 884千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 双米馒头热量/卡路里2025千卡 | |||
 热量2025千卡,相当于风帆冲浪运动675分钟消耗的热量180 | |||||
1、玉米掰下玉米粒，小米可事先用适量水浸泡使其变软
2、加入料理机榨成小米玉米浆
3、用筛子滤掉渣，如果能接受粗糙口感，也可不用过滤哈
4、加入酵母，搅拌均匀
5、倒入面粉中，此时可以加入一点核桃油或者其他油脂
6、揉成光滑面团
7、放温暖处发酵至二倍大
8、取出揉匀揉光滑，搓成长条
9、平均切成六小段
10、每个面团分别搓圆，双手拢高，防止蒸好后过分变塌，整形好后垫上玉米叶排在蒸片上，也可使用油纸或者蒸片上刷油防沾
11、事先烧上温水，用手感觉有热气即可，不要过烫，把馒头放入锅中，盖上锅盖，醒大一圈后，中大火开蒸，15分钟左右，关火后焖三五分钟再揭开锅盖
12、散发着玉米小米清香的粗粮馒头出锅啦！
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有防治肝病、促进胃肠蠕动、防癌等功效；可与魔芋、菜花、山药搭配；与扇贝、红螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有美容、防止泛胃、滋阴等功效；可与洋葱、苦瓜、红枣搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
核桃油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脑防老、防癌、润燥滑肠等功效；
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