| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 照烧汁 | 克 | 45千卡 | 89千卡 | ||
| 味增 | 克 | 135千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 照烧鸡热量/卡路里902千卡 | |||

1、鸡腿剔骨、大葱切块。用竹签串起,撒上盐和黑胡椒。

2、用黄油和橄榄油慢煎至微微金黄,鸡肉成半熟状态

3、放在烤盘,涂上烧汁(照烧汁、蚝油、老抽、姜末、味琳混合)腌制半小时以上。进烤箱炉温230度,烤10分钟。

4、烤出来的肉汁和剩余的酱料混合煮沸,勾芡。

5、最后把鸡肉串全裹上酱汁上盘

6、成品
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、活血脉、补精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、治疗高血压、壮阳补阴等功效;可与海虾、兔肉、基围虾搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
照烧汁的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增强免疫力、促进消化等功效;
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