| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 荷叶蒸排骨热量/卡路里905千卡 | |||
 热量905千卡,相当于桑拿226分钟消耗的热量240 | |||||
1、莲子（提前几小时泡）
2、鲜荷叶用水清洗，
3、入沸水中焯烫备用；
4、排骨斩寸段洗净放入容器，
5、加盐 胡椒面 料酒和莲子抓匀腌制30分钟；
6、拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。
7、让米粉和肉吸收些水分静置15分钟；
8、藕块洗净，
9、荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块
10、将排骨连同莲子摆在莲藕之上
11、包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软。
12、揭去荷叶，撒上葱花即可享用。
13、完美
14、完美
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益肾涩精、补益药、抗癌等功效；可与黑米、茡荠、榛子搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有减肥、预防心血管疾病、消暑利湿等功效；可与大米、山楂、茡荠搭配；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、健脾、养胃等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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