| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 68千卡 | 27千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1032千卡 | 344千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 1772千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 990克 | 榨菜月饼热量/卡路里3722千卡 | |||
 热量3722千卡,相当于回力球310分钟消耗的热量720 | |||||
1、水油面：300g面粉+120ml水+80g猪油+20g糖揉成面团
2、酥油面：250g+120g猪油拌匀成型
3、袋装榨菜切碎
4、和三层肉泥+生抽+料酒+老抽+糖+半个全蛋液顺时针拌匀
5、将酥油面包裹在水油面里面醒十分钟
6、将醒好的面团擀成长条然后卷起来备用
7、然后将卷起来的皮对折再对折然后擀成圆皮，包上榨菜肉馅，褶皱朝下闭口
8、烤箱预热180度，刷一层全蛋液开始烤，中间每十分钟一次
9、最后一次刷上蛋液撒点芝麻再烤15分钟就OK啦
10、层层酥脆
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心益肾、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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