姜爆鸭的热量和减肥功效

冰冻鸭（鲜鸭更好）半只、仔姜 200克、泡姜 2块、泡椒 4-5个、美人椒 6个、拉罐啤酒 1/3

1、鸭子洗干净，改刀成小块，冷水入锅水开后煮2分钟捞出，主要是去除血水，锅洗干净，再加冷水倒入鸭块和啤酒，这次要煮久一点20-30分钟都可以，让鸭块煮软，捞出沥干水，煮鸭块的水可以留一点。
2、热锅下油，烧至5成热，鸭块下锅，过油至金黄捞出，剩下的油炒调料，豆瓣酱，酱，泡椒，美人椒等，有香味以后放入鸭块，翻炒均匀将刚才煮鸭块的水放点进去大概就是半淹鸭块的样子，可以加点酱油，注意味道哟，因为有泡椒泡姜和豆瓣所以酱油要适量，等汁收干就可以出锅了。

食材功效信息

泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、发汗解表、驱散寒邪等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、促进血液循环、促进荷尔蒙分泌等功效；可与小白菜、明虾、鳕鱼搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

美人椒的热量21千卡（每100克）；具有祛风湿、防感冒、开胃消食等功效；可与小白菜、花菜、明虾搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

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