| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 88千卡 | 25千卡 | ||
| 干虾仁 | 克 | 38千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 三鲜水饺热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡,相当于踢踏舞192分钟消耗的热量288 | |||||
1、先和面，冷水和面，和面比较硬的光滑面团，醒30分钟。
2、将350克韭菜切碎。
3、加入350克肉馅，加30ML料酒。
4、加50ML香油。
5、倒入用温水洗净的干虾仁80克。
6、洒上7克的盐，根据个人口味调节盐的多少。如果您吃鸡精或味精，请酌情添加。
7、用筷子不停的顺时针搅拌（始终保持这个方向），在搅拌过程中分4次加入250克的冷水，随着搅拌，肉馅越搅越干。
8、用筷子不停的顺时针搅拌（始终保持这个方向），在搅拌过程中分4次加入250克的冷水，随着搅拌，肉馅越搅越干。这一过程，老公用了30分钟的时间。
9、将醒好的面团分成3份，分别揉成长长的条状。
10、用手jiu成大小合适的剂子。
11、擀成饺子皮。
12、饺子皮中放馅。
13、用手掐紧。
14、饺子边要捏紧，不然煮的时候，如开了，锅里就成片汤了。
15、锅里入冷水，至水开。
16、下入饺子。
17、第一水开。
18、第一次加水，加水大约在80ML。
19、煮至第二次水开。
20、再加水（第二次加水）。
21、煮至第三次水开。
22、煮至第三次水开。
23、再加水（第三次加水）。
24、水再次开了，锅中的饺子浮在水面上，且外面膨胀起来，表明饺子熟了。（煮饺子是先煮馅后煮皮）
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、生津液、补钙等功效；可与蕨菜、圆茄子、香芋搭配；与羊肝、鸭梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、散瘀、补肾等功效；可与豆芽、鲫鱼、基围虾搭配；与牛排、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
干虾仁的热量48千卡（每100克）；具有提高性功能、补肾壮阳、预防高血压等功效；可与大葱、辣椒、豆苗搭配；与柿子、鸡肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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