| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 240千卡 | 533千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 戚风蛋糕热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡,相当于芭蕾舞193分钟消耗的热量288 | |||||
1、蛋清和蛋黄分离。取蛋清打发成硬性发泡蛋白霜，打发过程中分次加入糖粉（一勺一勺的加）备用。
2、蛋黄中加入植物油、水、低粉，先用刮刀大略拌匀，再用电动搅拌器搅拌均匀。
3、取一半蛋白霜加入蛋黄面糊中，刮刀垂直切入中央，再转动刮刀从盆地向上翻起面糊，如此重复至充分搅拌均匀，再将拌匀的面糊倒入剩下的一半蛋白霜中，还是刮刀垂直切入底部翻起的方式充分搅拌均匀，倒入戚风模具中，放入175度烤箱烤40分钟。
4、取出倒扣放凉
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与洋葱、圆生菜、黄豆搭配；与鹅肉、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、润肺生津、调味等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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