| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 粉丝蒸扇贝热量/卡路里1258千卡 | |||

1、材料准备好:(1)粉丝温水泡软,方便一会卷形状;(2)蒜磨成末;(3)姜切成丝;(4)扇贝肉与壳分离,洗净。

2、泡软的粉丝卷放在扇贝壳上。(粉丝可以用筷子以绕圈的方式慢慢放入,或者简单粗暴堆好再卷形)

3、姜、蒜用热油爆香。

4、扇贝肉置于粉丝上,再将爆香的蒜姜末混合热油淋于扇贝及粉丝。

5、将扇贝置于蒸笼约10分钟(注水线建议在蒸笼位置再下一点,避免水沸腾把扇贝材料冲走)
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、明目、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有软化血血管、预防高血压、养颜护肤等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与腊肠、玉米、橘子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、解诸毒、促进消化等功效;可与排骨、马齿苋、火腿搭配;与草菇、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、治疗高血压、预防心血管硬化等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、促消化、增进血行等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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