| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青鱼 | 克 | 679千卡 | 118千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1266克 | 美味番茄鱼热量/卡路里1618千卡 | |||

1、青鱼片成鱼片(我这是鱼摊老板帮片的),用盐、白胡椒粉、白酒、蛋清腌制半小时

2、西红柿去皮,底部划十字刀放入开水中约一分钟拿出,用手顺着卷起的皮轻松就可以撕开

3、锅里放少量油加入蒜片、姜片和葱段煸出香味

4、放入切成小丁的西红柿煸炒,炒到西红柿出汁,加入盐、一小勺糖(主要为了提鲜,不需要放太多,要不然太甜不好吃)水和鱼骨一起中火炖10分钟

5、拿出腌制好的鱼片下入,记得鱼片要摊开,别堆在一起,要不然有得老了有得还没熟,鱼片变白后关火

6、另起油锅放入花椒炸出香味,怕吃到花椒的同学可以把花椒捞出

7、鱼片上放蒜泥葱沫,洒一些黑胡椒粉,将热的花椒油倒上,那个香啊

8、美味的番茄鱼做好了,开吃,从不放鸡精这些,依然很鲜美,连汤都被喝光
青鱼的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养胃、利水、益气化湿等功效;可与韭菜、苹果、银耳搭配;与西红柿、李子相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、养阴凉血、健胃消食等功效;可与三文鱼、鸡蛋、芥蓝搭配;与咸鱼、青鱼、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、滋阴补阳、缓疲劳等功效;可与双孢菇、牛外脊、卤牛肉搭配;与腐竹、豆腐、大枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、解诸毒、杀菌等功效;可与龙须菜、猪肉、醋搭配;与芒果、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、增加食欲、芳香健胃等功效;
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