| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甘草 | 克 | 30千卡 | 202千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | ||
| 山楂干 | 克 | 25千卡 | 98千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 夏季特饮-酸梅汤热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡,相当于开货车109分钟消耗的热量390 | |||||
1、乌梅干用刀切小口备用
2、除干桂花、冰糖以外所有原料用净水洗一遍，再用净水浸泡30分钟
3、原料连汁水一同倒入汤锅内，加足量的净水，大火煮开，转小火煮30分钟
4、加冰糖，搅匀继续小火煮20分钟
5、关火后，加干桂花，加盖焖8分钟
6、滤出汤汁，室温冷却，冷藏后饮用更加
7、我喜欢将煮后的乌梅放回汤汁内，冷藏12小时后饮用更佳。
8、冷藏的时间越久，各种原料的味道越能充分融合，口感层次分明。
9、加冰块饮用冰爽可口，完胜外面卖的酸梅汤！
甘草的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有滋咳润肺、补脾益气、祛痰等功效；与鲢鱼 、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进消化、促消化、健脾和胃等功效；可与与苍术、厚朴、神曲搭配；
山楂干的热量98千卡（每100克）；具有消食健胃、消积化滞、收敛止痢等功效；可与枸杞、杜仲搭配；与猪肝、胡萝卜、海参相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺、化痰止咳等功效；可与莼菜、白果、高粱搭配；
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