| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡,相当于看电影510分钟消耗的热量60 | |||||
1、从冰箱中取一盒内酯豆腐，先从背面四个角挑一个，切一个小口，放一分钟，这样就能完整的倒出整盒豆腐，放在容器中。用小刀划成小格子状。
2、将四个松花蛋剥干净，切块。
『注』:不要总吃松花蛋，对身体可能会不好。
3、香葱切成丝，或者手撕也成。
4、半勺蒜蓉辣酱，2勺陈醋，2勺海鲜酱油，搅拌均匀，调汁。
『注』:松花蛋是用石灰等碱性物质，烧制成的出现雪花状的晶体。所以用少量的醋，可以中和松花蛋涩涩的口感，会更好吃~
5、将调好的汁浇在上面，就大功告成了。开动，开动~
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降血脂、解热毒等功效；可与文蛤、西葫芦、鱼搭配；与蜂蜜、羊肝、菠菜相克，同食可能会引起不适；
松花蛋的热量200千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止泻、养阴止血、清凉等功效；与黑糖、黄糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、降血压、滋阴补阳等功效；
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