| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 40克 | 醋浇鱼热量/卡路里31千卡 | |||
1、将鱼用盐和料酒、姜片腌制10分针
2、锅中放多油6成左右放鱼稍炸一会儿捞出
3、锅中放油加姜蒜青红椒炒香放鱼和鲜汤,放盐、料酒酱油白糖小火慢煮。
4、鱼熟后捞入盘中,锅中放味精鸡精白醋,加入水淀粉勾芡,最后淋入鱼上面,撒点葱花即可
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、活血驱寒、驱散寒邪等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、健脾胃、预防感冒等功效;可与火腿、五花肉、玉米面搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、帮助消化、促消化等功效;可与绿豆芽、大蒜、黄瓜搭配;与猪骨汤、莼菜、芥菜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、和胃、预防便秘等功效;
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