| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 总量 | 935克 | 花样皮冻热量/卡路里2183千卡 | |||

1、材料准备:猪皮、陈皮、八角、白果、香叶、凉拌酱油、白菊花、千日红、菠菜、胡萝卜、紫甘兰
2、加入适量水,将生猪皮放入高压锅中不盖盖子煮开2分钟捞出
3、刮去肥油、修眉夹去除猪皮上的毛发

4、香料装入煨料盒中。
5、肉皮切细条后高压锅放入2倍猪皮的水量煮10分钟。
6、期间准备青菜切小丁
7、料理机搅拌成所需颜色蔬菜汁。

8、花茶皮冻:菊花千日红泡开后,置小茶碗中加五分之四煮好的皮冻液

9、放冰箱一小时后取出倒入菠菜汁。再次放入冰箱冷藏。
10、五彩皮冻:煮好的皮冻液分别加入蔬菜汁、酱油、原色调成五种颜色
11、每浇一层置冰箱凉后再浇下一层。要注意颜色的层次搭配。
12、双色皮冻:将剩下的肉皮冻用酱油调好先放容器的一半量。
13、放凉后再将原色皮冻浇在上面
14、三种做法的皮冻切好或倒扣装盘,喜欢调汁可加红油蒜泥等入味,即可食用。
猪皮的热量385千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋润肌肤、活血止血、延缓衰老等功效;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、增进健康、通肠导便等功效;可与鸡蛋、花生酱、胡萝卜搭配;与蜂蜜、奶酪、银耳相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、防癌、下气等功效;可与绿豆芽、比目鱼、鳕鱼搭配;与白萝卜、柠檬、茄子相克,同食可能会引起不适;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有定喘咳、止带滞、温肺益气等功效;可与薏米、羊肉、冰糖搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
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