辣椒茄子的热量和减肥功效

茄子 1个、青辣椒 2个、红干辣椒 2个、蒜末适量、葱花少许

1、一定要有多些油，葱花五香粉呛锅，茄子控水到锅里炸，茄子变色，变软，出香味，多炸一会，炸出茄油更好了，不糊锅就好，茄子好了量就会变少，倒入青辣椒煸炒，吃肉的话这个时候可以放提前煸炒好的肉，干辣椒，盐，酱油翻炒均匀，炒熟后均匀撒蒜末盖锅盖，数10秒关火，等5秒，揭盖将蒜末翻炒均匀出锅

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、治胃癌、益肝等功效；可与肥牛、兔肉、鳗鱼搭配；与河蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、防感冒、帮助消化等功效；可与糙米、鸡翅、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、龙须菜、玉米面搭配；与鸡肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；

葱花具有增强食欲、降血压、减肥等功效；

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