奶油椰蓉大麻花面包-香甜美味的热量和减肥功效

1、准备材料。

2、把面包的材料除黄油外，混全均匀。

3、揉光起筋后加入黄油，揉匀，至有很强弹性。

4、盖保鲜膜室温发酵1小时左右，至二倍大。

5、发面的同时做馅料：黄油打顺滑加入蛋黄，打匀。

6、加入糖和椰蓉即成。

7、面团发至二倍大后轻轻取出，不要加力揉搓。

8、擀成长片

9、馅料铺三分之二。

10、折上另三分之一。

11、再折。

12、擀开，再一折三一次擀开，切成三份，每份从中间切开，头不要切断，绕成麻花。

13、放烤箱加杯开水，发一小时左右。放开水是让箱内保持湿度和温度，温度在36-38度最好，如果夏天，不用开烤箱加温，如果冬天温度低，需要把烤箱打开至发酵模式，或手动高调至40度以下。

14、发至2-2.5倍大后取出，表面抹上蛋黄酱（或蛋白液）烤出来黄亮。

15、预热烤箱后180度烤20分钟即可。