| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 10千卡 | 246千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 豆沙夹心抹茶蛋糕卷—清凉下午茶热量/卡路里1604千卡 | |||

1、准备所有材料,并将蛋清蛋黄分离后分别放在两个无水无油的碗里。

2、将牛奶倒入橄榄油后充分搅拌,加入10克糖粉拌均匀。

3、将3个蛋黄一个一个地分次加入,每加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个。

4、低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉过筛后加入牛奶、油和鸡蛋的混合液里拌均匀。

5、用电动打蛋器打发蛋白,分3次加入余下的糖粉,然后高速打发至蛋白如图显示即可。

6、取1/3打发的蛋白与蛋黄液混合,用炒菜法翻拌均,再取1/3搅拌均,然后全部倒在蛋白液里翻拌均匀。

7、拌好的蛋糕糊全部倒入铺好油纸的烤盘里,轻震烤盘,震出气泡。

8、烤箱预热150度,放入中层烤25分钟。

9、烤好后拿出放凉。豆沙用蜂蜜调匀涂抹在蛋糕上,借用油纸将蛋糕卷起来。

10、卷好后用油纸包好放冰箱冷藏一小时,然后拿出切块就可以享用啦,再配上一杯酸奶,美美的下午茶。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与生菜、辣椒、西红柿搭配;与菠萝、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有润肠通便、补中和血、治疗便秘等功效;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗病毒菌、祛压降脂、帮助消化等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治疗便秘、治便秘等功效;可与草莓、木瓜、黑豆搭配;与钙粉、雪莲果、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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