| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 334千卡 | 167千卡 | ||
| 鸡皮 | 克 | 440千卡 | 440千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 300千卡 | 75千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 土豆粉 | 克 | 764千卡 | 357千卡 | ||
| 黄鳝 | 克 | 445千卡 | 89千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 84千卡 | 84千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 2094克 | 鸡肉火锅什锦热量/卡路里2646千卡 | |||

1、准备装盘

2、炒火锅底料

3、麻椒油倒入提香复合味

4、放鸡肉鱿鱼等不容易熟的

5、定凉水加菜叶小火入味

6、不要油水捞上来

7、放准备好的小葱花辣椒油

8、加入锅里火锅汤面上的油倒入浇香
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、活血脉、添髓等功效;可与茶树菇、栗子、松子搭配;与大蒜、菊花、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡皮的热量440千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有养颜护肤、美容保健、健脾益气等功效;
土豆粉的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含膳食纤维;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有防治贫血、恢复视力、缓解疲劳等功效;可与黄瓜、鸡腿菇、木耳搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、健胃消食、帮助消化等功效;可与鹌鹑、鸡蛋、明虾搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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