| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 马苏里拉芝士 | 克 | 656千卡 | 328千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 863克 | 全麦芝士熔岩面包热量/卡路里2573千卡 | |||
 热量2573千卡,相当于割稻780分钟消耗的热量198 | |||||
1、除黄油外的材料揉至扩展，加入黄油，揉出手膜
2、基础发酵至两倍大。发酵时准备馅料，培根切小块煎一下，冷却后与马苏里拉芝士混合均匀，备用
3、发酵好后，分成八份，每份68克。排气，滚圆，松弛十分钟。擀成大饼，将馅料包入，捏紧收口，进行第二次发酵，至两倍大，约30分钟。
4、撒粉进行割口，先用剪刀剪一个大口，再在垂直方向的两面各剪一下。用手将是的角拉开，让口子变大。
5、预热220℃，中层，上下火，35分钟左右即可。
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、改善贫血、养阴补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与金桔、桔子、果汁相克，同食可能会引起不适；
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