| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 23千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 212克 | 香椿蛋花羹热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于街舞23分钟消耗的热量470 | |||||
1、食材：香椿和鸡蛋。
2、准备芡汁（适量的清水和生粉，拌匀）。
3、将香椿用清水浸泡20分钟，择洗干净，剪去头部，沥干。
4、焯烫一下，捞起，过一下清水，沥干。
5、切粒。
6、放入料理器中。
7、预先煮好的猪骨汤。
8、倒入料理器中。
9、通电，拌成菜汁。
10、倒入砂锅中，盖锅盖，大火烧开。
11、将鸡蛋打入碗中。
12、拌匀。
13、一手慢慢倒入蛋液，一手用筷子轻轻搅拌，这样能使蛋花非常漂亮。
14、再倒入芡汁。
15、盖锅盖，大火烧开。
16、揭盖，倒入适量的粟米油。
17、放入适量的食盐调味，即可关火享用。
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健胃理气、杀虫、止崩等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、菜花、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、养血发胎等功效；可与生菜、干贝、辣椒搭配；与鹅蛋、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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