| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 干锅鸡翅热量/卡路里1208千卡 | |||

1、鸡中翅泡水去血

2、鸡翅双面划口子,用酱油,料酒,生姜腌制半个小时。

3、土豆切片泡水去淀粉

4、葱姜蒜切块,准备好辣椒,花椒和香叶

5、小火热油煎烤鸡翅,要不时翻转,避免粘锅

6、煎过鸡翅的油煎土豆

7、另起锅热油,加入两勺郫县豆瓣翻炒后,加入葱姜蒜炒出香味,再加入香叶,辣椒段和花椒

8、加入要炒制的菜(木耳,香菇等)翻炒数十分钟,倒入提前煎好的鸡翅和土豆。(大家可以自行选择喜欢吃的菜进行翻炒)

9、起锅前加入小勺糖和味精,放入香菜…味道美极啦
鸡中翅的热量194千卡(每100克);具有补精、补肾精、益气等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与糯米、红薯、大蒜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、抗菌、抗癌等功效;可与红枣、樱桃、北极虾搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、增进血行、杀菌等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、降血糖、帮助消化等功效;可与马齿苋、火腿、五花肉搭配;与芒果、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、治疗高血压、抗血栓等功效;可与鲤鱼、豆腐、猪肉搭配;与明虾、北极虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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