| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 脆皮蛋糕热量/卡路里1354千卡 | |||
 热量1354千卡,相当于网球193分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡蛋加温到40度开始搅拌。
2、一次性加入细砂糖。搅拌机高速5分钟，中速3分钟
3、搅拌至蓬松状态
4、分三次晒入低粉，用搅拌棒从下至上搅拌。注意不要使用旋转手法搅拌。
5、倒入模具。洒上芝麻。烤箱190度上下火中层15分钟
6、表皮金黄色时出炉
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与苋菜、圆生菜、银鱼搭配；与消炎片、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、滋阴等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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