| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 839克 | 茄子烧豆角热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡,相当于铺瓷砖62分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子切段，豆角也摘成和茄子长度相当的长段
2、锅中下多点油，油热后下豆角
3、煎炒到豆角表面起皱了就可以出锅了的，不要太久，不然豆角会脱水
4、下茄子，用油煎
5、煎到茄子炒软，表面金黄就可以了的
6、把多余的油捞出，留下一点点底油，倒入过好油的豆角和茄子，加入生抽，酒，蚝油，豆瓣酱，具体的量可以根据当时的菜的量来决定，不一定要把所有的酱料都加进去，大火快炒一分钟左右就可以出锅了，因为酱料的咸味已经够了，所有没有再加盐了的
7、家常菜之茄子烧豆角
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、保护心血管、益肝等功效；可与北极虾、鳗鱼、五花肉搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、和五脏、利小便等功效；可与绿豆、鸡肉、玉米搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、防癌、促消化等功效；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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