| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 闪电泡芙热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡,相当于蛙泳85分钟消耗的热量600 | |||||
1、黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖；放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化，煮至沸腾
2、煮沸后转小火，立刻加入过筛的低粉，搅拌均匀后立即离火（将面粉烫熟，这一步是泡芙成功的关键）
3、鸡蛋打散并搅拌成蛋液，待面糊冷却后分三次依次加入面糊中，搅拌均匀后再加入下一次
4、搅拌到用刮刀挑起面糊，呈倒三角形状，并保持形状不会掉落，就OK了（这是泡芙成功的关键之二）
5、将8齿的裱花嘴装入一次性裱花袋，然后将面糊倒入裱花袋中，挤出长条手指状，注意收尾的时候往上提一下
6、放入预热好的烤箱，先用上下火200度高温烤10分钟，使泡芙成型，再转170烤10分钟
7、待泡芙凉了以后挤上冰好的香草奶油馅，白巧克力隔水融化后涂抹在泡芙表面
8、再调适量自己喜欢的颜色色素，在表面上添彩即可
9、成品欣赏
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、养血发胎等功效；可与青椒、韭菜、百合搭配；与鹅蛋、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、美容等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与醋、橙子、酒相克，同食可能会引起不适；
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