| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 110克 | 咸蛋黄炒梭子蟹热量/卡路里53千卡 | |||
 热量53千卡,相当于跳舞11分钟消耗的热量288 | |||||
1、菜场里去买四只活的梭子蟹，请贩子杀一下，剪成八块，把四个蟹壳带回。略微冲洗一下即可，不要把蟹黄洗掉。
2、取三只咸鸭蛋里的蛋黄出来，用勺子被压扁加一点水，开油锅炒成糊状待用。
3、葱切段、姜切片。
4、调一小碗水淀粉。
5、将蟹块和蟹壳依次在水淀粉里浸一下
6、起油锅入葱姜蟹块蟹壳爆炒，加料酒和醋
7、盖锅焖三分钟，使蟹壳变红
8、倒入糊状的咸蛋黄一起炒一下
9、加一点点细盐出锅
10、蟹块在下面，蟹壳盖上面，有咸蛋黄糊着，吃起来沙沙的感觉！
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、大便秘结等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、解毒、防衰老等功效；可与绿豆芽、黑木耳、桑葚搭配；与芥菜、冬瓜、菜心相克，同食可能会引起不适；
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