| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 翡翠伊面热量/卡路里532千卡 | |||

1、骨头上汤备好。

2、把肉丸(对半切开,然后十字交叉切成花)、菠菜面备好。

3、虾米泡发洗净(洗虾米的水不要倒掉),芹菜切成粒待用。

4、放入骨头上汤到汤锅里,加上适量温水,然后放入虾米和倒入泡虾米水。

5、煮开后熬上5分钟,然后把肉丸放入,煮至肉丸开花。

6、撒入小勺盐和芹菜粒即可。

7、另起锅把水烧开,放入菠菜面。

8、煮熟后捞起,摆上造型,浇上汤即可。
肉丸的热量165千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾气、滋肝阴、补钙等功效;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增加骨密度、通乳汁、保护心血管等功效;可与藕、紫甘蓝、豆腐搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、平肝降压、养血补虚等功效;可与粳米、核桃、香菇搭配;与文蛤、鸡肉、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
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