| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 油焖大虾热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡,相当于跆拳道53分钟消耗的热量600 | |||||
1、大虾洗净先把虾枪和眼睛，须子剪掉
2、虾头连接的背部剪开，用牙签剔出虾线然后从头到尾拔出虾线
3、姜片切成碎沫，切记不能将姜直接放到虾里，因为油焖大虾是没有姜的
4、姜末的碗里加少许水，调成姜汁备用
5、油热后将大虾倒入，翻炒，然后用铲子使劲按压虾头让虾脑流出来，这样就变成了红油。此刻加入糖和姜水
6、待每只虾都上色后将虾用筷子夹出摆盘
7、继续熬制锅里的红油至粘稠
8、将红油倒在摆好的虾上即可
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、增进食欲等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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