| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 辣子鸡丁热量/卡路里583千卡 | |||

1、将鸡胸肉切成丁,倒入料酒腌制5分钟去腥

2、在把准备好的食材切好

3、锅里油烧热倒入鸡胸肉炸干水分至焦黄捞出

4、再将准备好的食材一起下锅翻炒倒入鸡肉一起炒加入盐鸡精,老抽适量加一点

5、川菜辣子鸡丁完成
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、活血脉、调月经等功效;可与茼蒿、板栗、冬瓜搭配;与红薯、大蒜、菊花相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有降血糖、开胃消食、养颜护肤等功效;可与北极虾、鳕鱼、娃娃菜搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、健胃、胃肠胀气等功效;可与北极虾、小白菜、羊肉搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、止痒解腥、温中散寒等功效;
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