| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 818克 | 土豆牛肉热量/卡路里875千卡 | |||

1、牛肉切块放料酒腌制10分钟

2、土豆去皮切块放凉水中浸泡备用

3、备料:葱姜大料、百草果、干辣椒

4、冷水放牛肉煮沸,去浮沫

5、煮好的牛肉备用

6、锅中放油适量,将备料炒出香味

7、放入牛肉继续炒至断生

8、将炒好的牛肉放入高压锅,加热水适量,闷20分钟,开锅放土豆块再闷5分钟

9、成盘即可
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃、强筋骨、增强免疫力等功效;可与芹菜、西兰花、生姜搭配;与海螺、鲶鱼、栗子相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、益气、调中等功效;可与肥牛、牛里脊、牛腩搭配;与柿子、香蕉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
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