| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 核桃炒肉丁热量/卡路里1694千卡 | |||
 热量1694千卡,相当于民族舞376分钟消耗的热量270 | |||||
1、核桃剥仁备用。有点多了，因为要做很多菜，所以就多剥了点。请忽略我这手残党，剥核桃剥的不好。
2、瘦肉切丁。
3、倒入红烧酱油，料酒，盐，淀粉。搅拌均匀放冰箱里冷餐腌制15分钟。
4、锅里放适量油，油刚热的时候倒入肉丁，不断翻炒。因为冷藏过的，所以会粘在一起，多搅拌一会就会分开。
5、翻炒到肉丁熟透了，大概五分钟，小火。然后倒入核桃仁，翻炒。
6、核桃仁倒进去翻炒一分钟倒入水淀粉勾芡。小火一直到汤汁收干。因为肉腌制的时候放了盐和酱油，所以后面不需要加了。
7、盛出来装盘。
8、挺好吃的。
9、做法简单，而且有营养。不管是要健身还是怎样，瘦肉都是不可缺少的，含有丰富蛋白质。核桃又是补脑的佳品。这样吃简单又营养。
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有健脑防老、消炎杀菌、预防动脉硬化等功效；可与芝麻、水芹菜、红枣搭配；与山鸡、鳖肉、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治疗便秘、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、高脂血症等功效；
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