| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | ||
| 棉花糖 | 克 | 286千卡 | 318千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 436千卡 | 484千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 核桃牛轧糖热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡,相当于保龄球运动431分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料。
2、核桃仁小火翻炒。大概3分钟。用擀面杖压碎一点。
3、先放黄油，融化后加入棉花糖。一定要用小火，不然容易糊。棉花糖呈图上状态就进行下一步。
4、加入奶粉后快速翻炒，搅匀。要用小火。
5、加入核桃碎，快速翻炒搅匀。如果害怕糊掉可以先关火，快速搅拌几下再开小火炒几秒，然后关火。
6、戴上隔热手套，外面再套个保鲜口袋或者一次性手套，把锅内的牛轧糖坯子取出放到金盘上整形。可以用别的容器，但是一定要不粘的。
7、差不多冷却了就取出来切块。晾凉包好，放冰箱冷藏。
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、润燥滑肠、抗癌等功效；可与红枣、梨、荸荠搭配；与野鸡肉、鳖肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、改善睡眠、美容养颜等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与醋、鸡蛋、香椿相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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