| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 哈密瓜 | 克 | 51千卡 | 34千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 861克 | 苦瓜与哈密瓜的夏天热量/卡路里430千卡 | |||

1、冰镇哈密瓜去皮切块,留一点绿瓤,口味更清爽

2、苦瓜去瓤切丝,在煮开的盐水中过水,时间要短,变色即出水,浸入凉开水中。

3、红辣椒洗净切丝

4、在苦瓜丝和辣椒丝中撒入白糖少许,拌匀,可以去掉苦味并使苦瓜口感更脆。然后加入盐拌,最后放入少许白醋。

5、将哈密瓜放入拌好的苦瓜丝和辣椒丝中,混合摆盘。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润脾补肾、抗菌、清热益气等功效;可与兔肉、竹笋、圆茄子搭配;与猪骨、山竹、南瓜相克,同食可能会引起不适;
哈密瓜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦热、催吐、护肤等功效;可与银耳搭配;与梨相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、减肥、开胃消食等功效;可与茄子、鹌鹑、鸡蛋搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、和中益肺、滋阴等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、预防蛀牙、呵护咽喉等功效;与红豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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