高筋面粉做戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋黄蛋清分离，这个步骤很简单，只要蛋壳打开两半，将蛋黄来回倒几下，蛋清蛋黄就分干净啦。蛋黄里面可以有一点蛋清，但是蛋清里面千万不要有一点点蛋黄哦！

2、玉米油，倒入蛋黄搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌

3、搅拌完就是这样喽～

4、高筋面粉和淀粉提前混匀，然后再倒入搅拌好的蛋黄液中搅拌

5、搅拌时怎么打都可以，但千万不要转圈打，会起筋的！不然到时就不是戚风蛋糕，是馒头啦

6、蛋清放入打蛋盆中，打蛋盆擦干净不要有水和油就可以啦，不然不好打发哦

7、打发，加一半糖

8、继续打发再加剩余的糖

9、打到有这样的尖尖持久不消散就可以啦

10、取一部分打发的蛋白放入蛋黄液中，像炒菜一样上下翻均匀

11、然后把蛋黄液倒入蛋白中，同样上下翻动均匀

12、搅好的蛋液倒入6寸活底模具，提起模具松开，如此反复震动出气泡

13、烤箱忘记预热啦，所以直接放中下层，上下120度，烤制一小时

14、一小时后取出晾凉，脱模，脱模着急了所以很糙，有点裂

15、切开来尝一下味道一级棒哦