秘制风味茄子的热量/卡路里_秘制风味茄子的做法

1、长茄子切成滚刀块，用盐唦20分钟，唦出水后，攥干水份，撒上干淀粉
2、虾仁，挑虾线后，加适量盐，少量蛋清，淀粉抓匀
3、油烧到六成热后，下入茄块炸制浅黄色捞出
4、捞出茄块后，把虾仁放入炸制金黄后，捞出
5、茄子回软后，油烧到8成热后，复炸茄子，炸到金黄
6、窄油烧热后，下入葱沫煸香，下入一勺郫县豆瓣酱，一勺番茄酱，煸香出红油后，10ml水，加半勺生抽，半勺糖，半勺白醋（由于加了糖，所以烧开后汤汁不用勾芡，就浓稠了）
7、汤汁烧开浓稠后，下入茄块和虾仁，快速炒匀

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、益肝、健脾等功效；可与菠菜、黄豆、鲇鱼搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、增强免疫力、通乳等功效；可与海马、大白菜、圆白菜搭配；与山药、西瓜、圣女果相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、和胃等功效；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、益气健脾、缓冲贫血等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护肤、降血脂、抗癌等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

秘制风味茄子的热量和减肥功效