| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 豆腐泡红烧肉热量/卡路里2208千卡 | |||
 热量2208千卡,相当于回力球184分钟消耗的热量720 | |||||
1、五花肉切块。
2、放入开水中焯一下。
3、豆腐切块，大小和五花肉一样大就可以，放入油锅中炸成豆腐泡。
4、锅中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜捞出。
5、加入花椒，大料，桂皮。
6、加入葱段，姜片。
7、放入五花肉炒至变色，炒一下加白糖，腐乳汁，酱油炒一下，加水。
8、开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，继续炖到熟为止，收汁出锅。
9、出锅后放入小葱即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、补虚等功效；可与大蒜、蘑菇、冬瓜搭配；与百合、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、补脾益胃、益中气等功效；可与香菇、草菇、羊肉搭配；与苦瓜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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