| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 113克 | 家常虎皮椒炒肉热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡,相当于长笛94分钟消耗的热量120 | |||||
1、将青椒切块，可根据个人喜好切大小，也可以不切，然后将锅烧干，直接下青椒煸炒，此步不用叫油，目的是为了给青椒上焦糊点，然后铲起放入盘中备用
2、蒜瓣一个，切末
3、姜切丝
4、肉切片之后加淀粉酱油抓匀
5、热锅下油，加入蒜末姜丝，煸炒一下，将肉片下锅煸炒，然后将之前煸炒的青椒下入锅内炒制一分钟，加入盐酱油调味起锅即可
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解鱼蟹毒、温中止呕等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、促进食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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