| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1380千卡 | |||
 热量1380千卡,相当于吃东西920分钟消耗的热量90 | |||||
1、蛋白蛋黄分离。
2、蛋黄中加25克糖，将牛奶、色拉油放入，完全混合，筛入低粉，用刮刀拌匀至无面粉颗粒。
3、蛋白加几滴柠檬汁，20克糖分三次加入，用电动打蛋器将蛋白打至湿性发泡，不能太过，否则蛋糕容易开裂。
4、将三分之一的蛋白放入蛋黄混合物中，翻拌均匀，再将混合物倒回蛋白中，翻拌均匀，避免消泡。
5、将油纸铺入烤盘，蛋糕液从高处倒入，震匀，消气泡。
6、放入预热好的烤箱中上下火160度20分钟左右。
7、蛋糕烤好后待表面稍凉，倒盖在另一张油纸上，揭掉底部油纸，用刀浅浅的划几道痕（这样做是为了卷蛋糕时不开裂）抹一层沙拉酱，再撒一层肉松。
8、借助擀面杖将蛋糕趁热卷起，放入冰箱冷藏。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与海虾、基围虾、韭菜搭配；与田鸡、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、润肠等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与桔子、醋、红枣相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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