| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1039克 | 虎皮煎椒热量/卡路里564千卡 | |||

1、牛肉末,胡萝卜,白萝卜切丝,姜蒜,耗油,盐,鸡精,鸡蛋,拌匀,备用

2、青椒掏空,切5cm左右的断

3、将拌匀的牛肉末塞入青椒中

4、下油锅。。。盖锅盖焖起来,过一分钟给青椒翻身。

5、成品。
牛肉末的热量125千卡(每100克);具有益气血、强筋骨、消水肿等功效;可与鸡腿菇、香菇、菜花搭配;与橄榄、橘子、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、降血糖、解热等功效;可与鸡蛋、兔肉、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、胃肠蠕动、解毒生津等功效;可与菠菜、豆浆、西兰花搭配;与木瓜、樱桃、杏相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、防癌、促消化等功效;可与羊骨、千张、北豆腐搭配;与雪梨、虫草、藕相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、和胃、大便秘结等功效;
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