| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 1410克 | 番茄，土豆炖牛腩热量/卡路里1909千卡 | |||
 热量1909千卡,相当于打字1273分钟消耗的热量90 | |||||
1、大葱，洋葱，生姜，切好备用
2、取两个番茄，切好备用
3、土豆，削皮，切块，备用
4、胡萝卜切块备用
5、将另外两个番茄洗净放入锅中加热(也可以用开水烫)，主要是让番茄蜕皮
6、将开水烫过的番茄放入冷水中
7、轻轻一撕，皮就可以全部撕掉
8、牛腩用清水反复浸泡，直至没有血水
9、切成块，将表面清理干净
10、将牛腩，大葱少许，姜片少许，并放入3滴料酒，加清水，煮至沸腾
11、沸腾后，表面的浮末全部清理掉，并关火，将锅内的牛腩盛出
12、将炒锅，倒入少许油，将牛腩，大葱，生姜，加入煸炒，炒至肉变色即盛出
13、取出砂锅，将2整个的番茄，洋葱，土豆，胡萝卜，姜，大蒜，倒入加了清水的砂锅中，大火加热
14、沸腾后，用筷子将番茄戳破，继续大火加热
15、5分钟后，将炒熟的牛腩，切块备用的番茄一起倒入砂锅中继续加热
16、大火加热大概30分钟后，转小火加热
17、小火煲大概30分钟后即可出锅了
18、色香味俱全的牛腩就好了
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、促消化、抗衰老等功效；可与菜花、山楂、黄鱼搭配；与河蚌、青鱼、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、利水消肿、健脾利湿等功效；可与豇豆、黄瓜、牛肉搭配；与圣女果、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增加食欲、润肺祛痰等功效；可与西兰花、黄豆、鳕鱼搭配；与猕猴桃、山楂、柠檬相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、帮助消化、杀菌等功效；可与猪肝、猪骨、松子搭配；与小龙虾、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；可与基围虾、北极虾、明虾搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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