特色鲶鱼煲的热量和减肥功效

1、鲶鱼杀好后，用大约60度的热水烫15秒后捞出来用冷水洗净，(热水烫能使鲶鱼身上的粘液凝固，容易清洗并且去腥！)把处理好的鲶鱼切成段，加入一勺盐，两勺生粉，一勺料酒，淹制半小时。

2、土豆切成大粒后泡一下水洗净上面的淀粉

3、把油烧热，放入土豆，中火炸至七成熟

4、炸好的土豆放入小奶锅中待用(因为没有瓦煲，就拿了奶锅来用了)

5、接下来大火炸鲶鱼，不用炸得太干，大概3-4分钟，只要炸鱼肉变结实点就行

6、炸好的鲶鱼也夹到奶锅里

7、炒锅中留少许油，放入蒜粒，姜片，香叶，八角，小火煸炒

8、加入三勺酱油

9、小半碗米酒或料酒

10、两勺鲍鱼汁或蚝油

11、5勺糖

12、三小半勺盐

13、半勺鸡精

14、把炒好的调料倒入小奶锅里，再加一小碗水，大火烧开后转中小火炖10分钟。

15、出锅前加入切好的蕃茄片，蒜苗段

16、盖上盖子再煮30秒，然后关火，用余温把蒜苗焖熟。

17、超好吃超下饭的鲶鱼煲就做好了，非常入味，一点也不腥;爱吃辣的亲们可在炒料时加点干辣椒小米椒等等，因为胖丫家有小朋友要吃，所以做的是不辣的！第一次写菜谱，希望大家喜欢！