| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 醋 | 克 | 22千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 糖醋小排热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于乒乓球105分钟消耗的热量240 | |||||
1、把小排热水洗过后沥干，裹上淀粉和少许盐
2、油里炸到黄色
3、炸后剩碗里备用，稍微冷却一下肉会很酥
4、炸过后剩下的油调酱料（醋、冰糖、酱油）还有最先裹淀粉时碗里余下的淀粉一起加上
5、调到冰糖化开后，倒入炸好的排骨
6、剩盘洒上点小葱即可
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、生津止渴、润肺止咳等功效；可与银杏、草莓、香蕉搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、散瘀、调解血液等功效；可与土豆、桑葚、姜搭配；与芥菜、冬瓜、四季豆相克，同食可能会引起不适；
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