| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 鸡蛋卷热量/卡路里1857千卡 | |||

1、猪肉用刀剁成泥,个人觉得手工剁肉,口感细腻。

2、胡萝卜,香菇切成末

3、把肉泥,胡萝卜,香菇,葱一起放入碗中,放入适量盐,胡椒粉,醋,酱油。

4、红薯粉兑水添加

5、向同一方向搅拌上劲!

6、鸡蛋打放碗中,添加一点盐!

7、用筷子不断打散,直至用筷子拿起来,看不到鸡蛋液流线条为止,这可是体力活哦!

8、准备不粘锅一个,放入少量油。

9、鸡蛋液用勺子,舀入锅中

10、蛋液铺满锅底,小火烘蛋液,

11、看到蛋液基本干了,关火等待蛋液凉透(不凉透的蛋液翻动容易裂),再翻过来烘另一边。

12、用勺子把肉铺满在鸡蛋皮上

13、向同一方向卷起来

14、放入蒸锅蒸15-20分钟!

15、出锅后,切成段!
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、润肠胃、补肾气等功效;可与茄子、银耳、扁豆搭配;与鸭梨、首乌、海螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与海虾、菠菜、北极虾搭配;与红薯、豆浆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、防癌、胃肠蠕动等功效;可与比目鱼、绿豆芽、西瓜搭配;与苹果、醋、辣椒相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、抗癌、降血脂等功效;可与毛豆、油菜、牛肉搭配;与鹌鹑、鸽肉、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有发汗、健胃、温中下气等功效;
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