| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | ||
| 总量 | 1432克 | 葱香小排骨热量/卡路里3828千卡 | |||
 热量3828千卡,相当于柔软体操820分钟消耗的热量280 | |||||
1、切排骨，大拇指长，买排骨的时候让店家给你剁
2、清水煮排骨，凉水下锅，煮沸5分钟捞
3、炒冰糖，最小火，加热一分钟后，用铲子撵碎，加热的冰糖很容易撵碎
4、中小火熬到可乐热，不要大火冒烟，就苦了
5、瞬间把淖过水的排骨倒进锅里，同时盖上锅盖，必须盖锅盖！，等十秒钟不嘣油了，开始翻炒，加红烧和老抽酱油，加入花椒大料，中大火翻炒5分钟
6、加热水盖过排骨，加料酒白酒，炖肉料，大火烧开转中小，不盖盖
7、加盐加鸡精煮40分钟时水要烧干，中途干了就加水，水干露出油亮色转最小火，加葱末，重点是不能有汤汁，有水就不油亮了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肌肤、润燥等功效；可与山楂、海带、萝卜搭配；与菱角、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、增加食欲、芳香健胃等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、补中益气、养阴生津等功效；可与银杏、高粱、白果搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
