家常酱牛肉的热量/卡路里_家常酱牛肉的做法

1、牛肉可以选健子肉或牛肋肉，健子肉硬有嚼劲，肋肉较柔软，肥瘦各半，所以我喜欢肋肉！牛肉分成大块，注意分好，要不煮的时候容易变形，不好切！切好肉块，放盆里浸泡，勤换水，把血泡净！一般3到5小时！
2、泡好后，多次按摩式清洗，可把血水洗净，控干水分，否则有血水，煮的时候影响酱汁味道！
3、准备好材料，蒜切三半，葱切段，梨或苹果切块！
4、加入葱姜蒜，八角桂皮，梨，酱，糖，酱油！
5、搅拌，看所有肉块都裹上酱汁，静放腌制酵！夏天热容易有味道，用保鲜膜覆盖放冰箱里！我一般睡前拌好，早起来煮！这样能腌透彻！
6、拿出腌制好的肉，肉和酱汁一起放水下锅开煮，大概一个小时左右！
7、煮的过程中注意入味，可以用竹签扎肉，使味道进去，也可以煮的过程中不断把块再减小，使肉入味！
8、煮好后，脱汁晾好，切好配上圆葱，小葱开吃！

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补脾胃、补血等功效；可与枸杞、鸡腿菇、草菇搭配；与韭菜、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、温经止痛、通脉止痛等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、增进食欲等功效；

家常酱牛肉的热量和减肥功效