| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡,相当于雪鞋行走7分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先从超市买活虾后，回家自己清理需要挑出“虾线”，教大家最简单的方法，用手捏住虾钳子，然后另一只手抓住它的尾端，将中间的那条“小扇子”抽下，虾线就会出来了！切记:一定要捏住虾钳子哦！
2、挑完虾线后，将小龙虾凉水下锅，把活虾煮透，用100°水多煮会
3、煮完后，再用凉水冲一冲。然后用牙刷把它们一个个身上的泥巴洗干净。
4、油烧五分热将葱姜下锅，爆香
小伙伴们，做小龙虾不需要放大蒜哦！
5、然后放花椒、麻椒提辣味
6、然后把干辣椒、肉蔻、柠檬干、香叶、大料等统一下锅
7、调料爆香后将小龙虾放入锅中煸炒
8、煸炒时放入适量豆瓣酱，调味
然后加水，水莫过小龙虾，放盐、生抽，料酒，白糖
9、待开锅后用中火顿15分钟，15分钟后放鸡精、香葱叶即可出锅
10、香喷喷的麻辣小龙虾出锅喽
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、治疗高血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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