| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 325千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 奶油奶酪戚风热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡,相当于固定脚踏车155分钟消耗的热量420 | |||||
1、奶油奶酪中加入牛奶，隔水软化，用蛋抽搅拌均匀。
2、蛋黄蛋清分离。
3、蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。
4、倒入玉米油，搅拌均匀。
5、倒入奶油奶酪液，搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉，用蛋抽“之”字形拌匀，拌至无干粉为止。
7、蛋白中分三次加入细砂糖，打至干性发泡，有尖尖角的状态。
8、取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀。
9、再倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。
10、倒入模具中，震动几下，震出气泡。
11、烤箱预热150度，上下火，中低层150度20分钟，170度25分钟。出炉轻摔，震出气泡，倒扣，冷却脱模，切块。。
12、表面淋上酸奶。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与香椿、橙子、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、健脑益智等功效；可与西红柿、辣椒、牡蛎 搭配；与茶叶、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
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