| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 荞麦面 | 克 | 608千卡 | 304千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 981克 | 凉面热量/卡路里1389千卡 | |||

1、材料准备:香菇、黄瓜、胡萝卜、香肠、鸡蛋、荞麦面(还可以准备一些熟芝麻和花生米)

2、将食材切丝备用。

3、水煮沸,下面。

4、面熟后捞出,过凉水

5、调汁:面条鲜2汤匙、醋1汤匙、盐少许、芝麻油几滴(也可以用芝麻酱代替)、加入凉开水调匀。

6、装盘、浇汁,完成。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、预防高血压、抗癌等功效;可与荸荠、冬瓜、芹菜搭配;与河蟹、鸽肉、北极虾相克,同食可能会引起不适;
小黄瓜的热量15千卡(每100克);具有降压、清热利水、生津止渴等功效;可与墨鱼、蜂蜜、醋搭配;与油菜、橘子、枇杷相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、防癌、促消化等功效;可与狗肉、圆白菜、羊排搭配;与白酒、水萝卜、柚子相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有开胃助食、增进食欲等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与小米面、洋葱、青椒搭配;与茶叶、菠萝、桔子相克,同食可能会引起不适;
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