| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 酸甜百香果布丁热量/卡路里1617千卡 | |||
 热量1617千卡,相当于掸灰尘647分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄加细砂糖一起，用蛋抽搅打均匀。
2、加入30ml的百香果果肉，继续搅打均匀。烤箱160度预热。
3、淡奶油和牛奶倒入小奶锅，加热至表面出现热气。
4、上一步的混合物，分三次加入到蛋黄百香果混合物中，一边倒一边快速不断的搅拌，每一次都要搅拌均匀。
5、搅拌好以后多次过筛，这样做是为了去除浮沫和百香果籽。
6、过筛好以后就可以倒入布丁杯了。
7、用水浴法烤（烤盘中加入1cm的凉水），160度烤35分钟，按自己烤箱情况调整。
8、烤好以后取出晾凉，再冷藏3小时，淋上百香果果肉就可以食用啦，酸酸甜甜的非常适合夏天哦。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、苋菜、茼蒿搭配；与牛奶、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、抗菌抑菌等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与金针菇、香椿、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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